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無農薬ジュース用にんじん 購入
無農薬ジュース用にんじん
よく見ると、こぶのあるものや、
極端に短いものなどがあります。
え？これだけで売り物にならないの？
商品は常に見た目がきれいでないと売れない（？）。
消費者にも問題はあるのではないでしょうか。
無農薬ジュース用にんじん販売ページ
ここでは、無農薬にんじんと一般のにんじんの違いについて書きます。
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��安全性の違い
無農薬であるということです。
まず土壌消毒をしません。
除草剤も使いません。
殺虫剤も使いません。
虫は手で取り除いたり、忌避剤と言って、虫が嫌う安全性の高い漢方薬などを用います。
にんじんは葉を通常使わず、根の部分を食べるので、虫の駆除はほとんど考えなくても済むのです。
農薬を使わないということは、土壌はもちろんかわなその水質汚染も防ぐことができます。
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無農薬にんじんは高価になります。
手間がかかる、お金がかかる
形が悪い（売り物にならない）ものがたくさん出来てしまう
主に2つの理由で、価格が高いのです。
特に斉藤完一さんの場合、こだわりの上にもこだわりを持って、かなりのお金をかけて野菜作りをしていますから、一般の無農薬野菜よりも高く売らなくては採算が取れないくらいです。
そこで、形が悪い、一部見た目が悪いので切り取ってあるなどのにんじんを、安く売るために「ジュース用にんじん」として別にしておきます。
無農薬ジュース用にんじん販売ページ
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無農薬ジュース用にんじん エピソード
私たちは、千葉の斉藤完一さんが作った無農薬ジュース用にんじんを販売しています。
「無農薬です」と言われても、なんでも信用できるわけではありません。
「これはルイ・ヴィトンのバッグです」と言われても、露店で売っているものを誰が本物と思うでしょうか。
やはり、信頼できる店で扱われているもの、できればその子店主と知り合いだとか、そういう状況で購入するのが安心なわけです。
なぜならば、良い物、優れた物は必ずニセモノを作る人が出てくるものだからです。
だから、私たちは斉藤完一さんの圃場（畑）を十分に観察しました。
斉藤さんに何回となく質問もしました。
まず、雑草は生え放題です。
そして、何よりも野菜の味が違います。
にんじんも、赤みが強く、甘味も強く、そして味がまろやかです。
「にんじんジュースは飲めない」という人でも、たいてい飲めてしまいます。
「にんじんが嫌い」という子供でも、多くの子が「これなら食べれる」と言って食べてしまうのです。
「なぜ、斉藤さんのにんじんは味が違うのですか」。
当然斉藤完一さんに尋ねてみました。
それは、やはり肥料に秘密があるらしいのです。
にんじんの品種としては、ひとみ、はまべにといった元来甘味の強い品種を栽培しているのですが、それをさらに甘く、まろやかな味に仕上げるために、肥料の作り方に工夫を重ねた結果だと言います。
もちろん詳しいことは企業秘密ですが、このことだけでも斉藤さんのこだわりぶりがうかがえます。
土のように見えるのが堆肥。
タイヤ前方の白いものは湯気。
発酵が進むと、70〜80℃まで熱くなる。
タイヤに付着している白い粒は「卵の殻」
（ブルの後方には卵の殻の別山がある）。
一般のにんじん：肥料は化学肥料、人工栄養である。土に微生物がいなくても、直接栄養素として取り込める。
この栽培方法では、にんじんに必要な栄養素を計算どおりに無駄なく与えられる反面、土をしっかり消毒し、雑草をも薬で殺してしまうため、土に微生物が育たず、自然にしか存在しない栄養素や有用菌を与えることができない。
当然に、川なども汚染する。
斉藤完一さんのにんじん：肥料は天然肥料（堆肥）。農薬を使わず、土に微生物を育てる。
この微生物が堆肥を分解し、初めてにんじんの栄養分となる。
複雑で、手間も経費もかかるこの自然型農法を、あえて採り入れている。
無農薬ジュース用にんじん購入
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運営方針のごときもの
なぜにんじんジュース、無農薬ジュース用にんじんを紹介するのか、と申しますと、それはおいしいからです。
私たちは、千葉市稲毛区と東京都品川区に住んでいる、古い友人のコンビで無農薬ジュース用にんじんの販売をしていますが、斉藤完一さんが作るにんじんだけを販売しています(品薄時にはお弟子さんなどが作る同等品質のものをワンポイント・リリーフで用いることがあります）。
斉藤完一さんは、千葉県は山武市（旧山武郡）で環境保全型農業を24年以上営んでいる"頑固一徹"のお百姓さんです。
この斉藤さんは、まず化学肥料をまったく使いません。
土壌消毒を一切せず、もちろん除草剤なんて使いません。
そうして土に有用な微生物や菌を満たし、それらの排泄物を野菜が栄養として吸収するという、いわゆる有機農法なのです。
「有機」という言葉は、JAS法により使用が制限されています。
斉藤さんは有機JASの圃場（畑）とそうでない圃場を持っていますが、すべて有機肥料のみを使い、10年以上が経過した、言わば"本物の有機圃場"なのです。
斉藤さんの自慢の逸品の一つ「小松菜（無農薬無化学肥料栽培）」。
スカンポのような頑丈なつやのある葉は、意外にも柔らかい。
斉藤さんの左太ももの下あたりは、すべて雑草。
斉藤完一さん、ゲストのために突然にんじんを掘り出すの図。
にんじんの赤みが強い（無農薬無化学肥料栽培）。
無農薬無化学肥料で栽培すると、まず味がまろやかになります。
土が元気に生きているので、野菜も当然元気でエネルギッシュ。
それを食べる人にもエネルギーが注がれます。
栄養価が、ビタミンなんとかが何ミリグラム、という次元のものとは別に、自然のエネルギーが満ちている野菜。
それにさらに斉藤さんは"愛情"を込めます。
「心を込めなければ、どんなにすばらしい肥料を入れても、食べた人は元気にはならない」。
斉藤完一さんの持論です。
私たちは、斉藤さんの野菜作りに寄せる情熱と、元気に育ち、驚くほどおいしい野菜とじかに接してみて、この野菜を広めたいと考えました。
そこで、比較的安価な無農薬ジュース用にんじんを販売することにいたしました。
斉藤さんの野菜づくりに関することなど、まだまだ書くべきことはたくさんありますので、少しずつ書き足していくことにいたします。
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にんじん ジュースQ&A
にんじん ジュース
・・・にんじん ジュースについての質問と答（Q&Aって言えばいいのか〜笑）♪
Q：にんじん ジュースは皮ごとジューサーにかけたほうが良いと聞きましたが、衛生上の問題は無いですか。
A：僕は剥くのが面倒なので剥かないだけです（笑）。
きれいに水洗いすれば、衛生上の問題は無いでしょう。
「にんじん ジューススタンド」では、頭だけ切り落として、皮が付いたまま搾って売っていました。
「皮のすぐ下にいちばん栄養がある」は主婦の常識だそうで、「あんたはさすがにわかってるね！」とお褒めにあずかったものです（笑）。
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Q：斉藤さんのジュース用にんじんは確かにとても甘いのですが、糖度が高いと肥りませんか。
A：「ダイエット効果」と矛盾するとおっしゃりたいわけですね？
糖が脂肪に変わるから肥るので、糖度が高いにんじんジュースを飲めば、その分肥るという考え方は、間違いではありません。
でも、にんじんジュースに含まれる食物繊維によるダイエット効果、脂肪燃焼を早めるビタミンB1の効果、解毒作用のあるβ-カロチンの効果など、健康とダイエットに役立つ栄養素は、不要でしょうか？
自然がくれる食べ物というのは、良い部分と悪い（？）部分を兼ね備えています。
ダイエット効果を100％求める場合は、サプリメント ダイエットが良いでしょう。
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Q：買ったジュース用にんじんを長期保存する方法はありますか。
A：2℃で保存する「氷温保存」という方法があります。
が、温度管理が完璧でないとダメですから、一般家庭では不可能です。
ちょっとでも温度が低いと凍って、そのあと溶けます。ちょっとでも高いと長期保存はできません。
使う量を考えて、5〜10�堋�度をひと月以内に消費していくのがベストです。
Q：斉藤さんのジュース用にんじんは、一年中入手できますか。
A：大丈夫です。
千葉産のにんじんは初夏に終わることが多く、それ以降は秋まで北海道産の無農薬にんじんで対応します。
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Q：斉藤さんの作る野菜は、にんじん以外にも手に入りますか。
A：もちろんにんじん以外にも小松菜、ほうれん草、水菜、大根、ナス、さといも、じゃがいも、さつまいも、米などがありますので、手に入らないことはないのですが、小売の体制はできていません。
斉藤さんに直接頼めば何とかなると思いますが。
ちなみに、斉藤さんが推奨する通販の野菜は、こちらになります。
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Q：「ジュース用」にんじんと言うのは、普通のにんじんとはどこが違うのですか。
A：本来は違いなどありません。つまり、栄養価や味など、まったく一緒なのです。
しかし、折れたり曲がったりというものはケースに上手く入らなかったり、売るときに見た目も悪いので、イメージを大切にするスーパーなどでは、買ってくれないものです。
実際にそういう野菜が出来るのが「現実」なのですから、販売側がお客様を「教育」するのが本来の筋であるにもかかわらず、中身よりも見た目を重視するという風潮は、結果「安全」という、より大事なことを見逃してきました。
そんな中、「ジュース用にんじん」ですから形は悪いですが栄養は・・・、と言うことができる、安全性重視のトレンドが出てきていますね。
そういうわけで、値段は少し安くして、売れるようになってきたのです。
実際には、ジュース用にんじんをカレーに入れる、煮物に入れるという使い方をする人がほとんどです。
だって美味しいから！しかも無農薬となれば！
あとは値段なんです！「どんなに高くとも安全がいちばん！」と言いたいけれど現実には？、という人がほとんどのはずです。
このジュース用にんじんの値段は、普通のにんじんと比べていかがですか？少し高いか、同じか、くらいの所をキープしていると思います。
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Q：無農薬のにんじんとのことですが、無農薬で野菜は作れないと聞きました。
A：誰に聞きました？実はこっそり農薬をかけてるとか？斉藤完一さんに限って、そういうことはないと思いますね。
実際に出来るんだから仕方がないんです（笑）。
「出来ない」と言う人は、「自分には出来なかった」と言いなおすべきではないでしょうか。
あるいは、無農薬が人気があるものだから、その人気をそごうとする目的で言っているのかも知れません。
ちなみに、斉藤さんはいろいろな農業に関する勉強会などで、しょっちゅう講師を頼まれ、全国どこでへも駆り出されて行きます。
稀有な経験と技術を持っているから、多くの人が聞きたがるんですね。本人も「先生」と呼ばれることにまんざらではない様子ですよ（笑）。
ただし、完全無農薬で商業的生産が不可能な品目はあります。にんじんを含め、すべての野菜ではありません。
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ご質問等はこちらまで
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無農薬ジュース用にんじん エピソード
にんじん ジュース
・・・「にんじん ジューススタンド」のこと♪
千葉県内、JRのある駅の構内にショッピングモールがあります。
そこで長年健康食品のお店を出している会社の会長さん、
斉藤さんのにんじん ジュースを飲んで、いたく感激してくれました♪
「これは売れる！ブームになるよ！絶対お店を出すべきだ！！」
と、言ってくれたのです。
JR駅構内の出店など、望んで出来ることではないのにもかかわらず、
一瞬にして出店が決まってしまいました。
しかし資金が乏しく、にわか作りのお店は、「催事」扱いということで、数ヶ月後には、元の「休憩コーナー」に戻ってしまいますけど（哀）。
斉藤さんの作った野菜も並べ、実に八百屋さんの隣り、入口にいちばん近い場所での出店（笑）。
一時的な催事だからと周囲を説き伏せ、かなりの特待ぶりだったわけです。
評判は上々で、にんじんだけのジュースは120円！
毎日欠かさずにんじん ジュースを飲みに来る人もけっこういて、繁盛しました♪
野菜をタクシーで3000円かけて買いに来る人まで出てきたり、家に届けてくれと言われることもありました。
繁盛したからこそ、早期に店じまいせざるを得なかったわけです。
八百屋の隣りで繁盛しちゃあね（笑）！
催事扱いだと、保証金が要らないため、不公平だと周囲からクレームも出だしたんですね（笑）。
「出る杭は打たれる」のです（笑）。
近所のおばあちゃんが、「これを飲んだ日は元気が出る」と言って、ゆっくり、ゆっくりと飲んでいくんです。
だから、規則違反をして、通路に客席を新設したり、好き放題やっていましたからねー（笑）。
だってあなたね、80過ぎのおばあちゃんを、立ち飲みさせられます？
僕の天性の奔放さとサービス精神が裏目に出るわけです（笑）。
すべて予測してやってるんですけどね（笑）。
KAGACHI、にんじん ジュースを盛んにしゃべりながら作るの図（笑）。
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